一、冷庫可以分為高溫冷庫,中溫冷庫,低溫冷庫
高溫冷庫(±5℃)得當果品蔬菜類保鮮;中溫冷庫(-10℃~-5℃)得當凍結后的食物冷藏;低溫冷庫(-20℃~-10℃)得當凍結后的水產、禽肉類食物的冷藏;凍結冷庫(-23℃以下)得當在鮮品冷藏前的快速凍結;
一、按容積分
小型冷庫:<500M3B、中型冷庫:500~1000M3C、大型冷庫:>1000M3
三、冷庫建造指南
1按用途和要求,來設計冷庫的容積與溫度
2認識首要材料、配件的機能,做到心中有數
3要貨比三家,選擇質量好、價值便宜的商家